Description:

Eccellente, probabilmente una delle migliori cotte che abbia mai fatto. Smooth in bocca, un equilibrato aroma di luppolo e note di cioccolato al gusto, unico neo forse il priming che è stato un pò basso. Potenziali miglioramenti: può essere più scura ma servono dei grani che non aggiungano zuccheri residui, più alto il livello del priming, si può incrementare l'aggiunta di luppolo per l'aroma, con alri luppoli più aggrumati.

Ingredients:

• 8 lbs 13.1 oz - Pale Malt (2 Row) UK (3.6 SRM) (Grain)
• 2 lbs 3.3 oz - Munich Malt (9.0 SRM) (Grain)
• 1 lbs 1.6 oz - Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) (Grain)
• 8.8 oz - Chocolate Malt (507.6 SRM) (Grain)
• 1.3 oz - Aramis [8.1%] - Boil 60 min (Hops)
• 0.9 oz - Northern Brewer [8.5%] - Boil 20 min (Hops)
• 2.00 tsp - Irish Moss (Boil 10 min) (Misc)
• 1.1 oz - Cascade [5.5%] - Boil 10 min (Hops)
• 1.1 oz - Cascade [5.5%] - Boil 0 min (Hops)
• 2 pkgs - Safale American (DCL/Fermentis #US-05) (Yeast)

Additional Instructions

Boil: 60 Minutes

Beer Profile

Original Gravity: 1.061 (14.8° P)
Final Gravity: 1.011 SG (2.8° P)
Alcohol by Vol: 6.5%
Color SRM: 25.6  Color Sample 
Bitterness IBU: 64.0
Recipe Type: all-grain
Yield: 5.28 US Gallons

Source: Anonymous